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药食同源的鱼腥草

春夏时节餐桌上怎能少得了鱼腥草呢?这种草类植物含有挥发油,以其特殊的鱼腥味而得名,而这特殊味道也让人又爱又恨。


据了解 鱼腥草 在我国已经有超过两千年的历史了,在春秋时期已经将鱼腥草作为 野菜 使用,鱼腥草作为药食同源的植物,近年来却被指出含有致癌物,可信不可信?




鱼腥草是药食皆宜的大众野菜


日常生活人们会用鱼腥草煲汤或做凉拌菜,上口鲜脆之余又有独特的异香,性质微寒且味道味苦的鱼腥草也能入药,独特的功效也让其备受中医师的青睐。


一、抗菌消炎:


鱼腥草的特殊气味来源于鱼腥草素,而鱼腥草素被证实对金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎球菌等病原微生物有抑制作用,因此具有很好的抗菌抗病毒的功效,而中医也认为鱼腥草的药性可直达人体三焦并对肾炎、肺炎以及皮肤炎症有治疗作用,因此鱼腥草这天然抗生素的名号并不假。


二、利尿:


鱼腥草的提取物中含有 槲皮苷 以及钾成分,其中槲皮苷进入体内后能够促使毛细血管扩张并增加血流量和尿液分泌量,特别是钾元素也具有很好的利尿效果。




三、提高 免疫力 :


科学家在家兔身上注入鱼腥草提取物,发现鱼腥草可以明显的增强白细胞的吞噬能力,以此证实鱼腥草具有提高人体免疫力的良好药效,同时还可以发挥出止血、止咳和止痛的作用。


四、防辐射:


据了解在原子弹爆发点唯一能够生存下来的植物便是鱼腥草,所以鱼腥草具有很强的抗辐射的能力,特别适合长期接触辐射的人群。


鱼腥草致癌?说法有失慎重


药食同源的鱼腥草因为功效显著而备受大家的关注,近年来关于“鱼腥草中的 马兜铃 内酰胺可致癌”的争论也此起彼伏,平民 草药 鱼腥草真的会致癌吗?




针对这个情况我国农业部农产品质量与标准研究中心的李耘副主任就认为鱼腥草致癌这个说法不太准确。


首先马兜铃酸的确已经被列为一类的致癌物,而马兜铃内酰胺-I属于马兜铃酸其中一种代谢产物,目前也证实了马兜铃内酰胺-I有可能损伤肾小管的上皮细胞。


其次鱼腥草内也含有的是马兜铃内酰胺,但是在鱼腥草的乙醇提取物中并没有分离出马兜铃内酰胺-I,实际上鱼腥草富含的马兜铃内酰胺-FII等有效成分还具有显著的药性,特别是对凝血酶诱导的血小板聚集有一定的抑制作用。


事实上很多人认为鱼腥草会致癌全因鱼腥草含有马兜铃内酰胺,而李耘副主任认为这个逻辑其实不够严谨,因为鱼腥草并没有马兜铃酸,我们不可以把马兜铃酸和马兜铃内酰胺完全划上等号,因此鱼腥草会致癌的说法有失偏颇。




目前鱼腥草也被纳入到无公害农产品的目录,并且也列入了药食两用的名单内。


鱼腥草虽好但也要注意食用禁忌


首先,中医《别录》中曾记载到“多食鱼腥草令人气喘”,主要是因为吃多了鱼腥草会损伤人体阳气或加剧体虚症状。


其次,鱼腥草属于寒性的草药,因此脾胃虚寒或体质虚寒的人过量食用鱼腥草有可能加重寒症的症状,另外小孩老人和孕妇也不宜多吃鱼腥草。


再者,对鱼腥草过敏的人不适宜进食鱼腥草,避免出现皮肤红肿瘙痒等过敏症状。


最后,鱼腥草虽然药食同源当仍有小毒,少数人食用后会出现疼痛症状,另外鱼腥草会刺激女性阴道粘膜并诱发妇科病。


鱼腥草的独特味道有人很喜欢,但也有人嗤之以鼻,不管如何鱼腥草在治疗疾病上的确发挥出独特的作用。


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